京都塩干魚卸協同組合は、

京都市中央卸売市場第一市場において数の子や鮭・棒だらなどの北海産商品、ちりめんじゃこ・煮干などの煎子（いりこ）商品、干カレ・開アジなどの干魚商品、塩さば・甘鯛(グヂ)などの一汐商品、茹タコ・茹ガニなどの茹品、そしてちくわ・かまぼこなどの煉製品等を取り扱う仲卸業者の組合です。

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  5/3(火) 憲法記念日、京都市場は開場しております。
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  春
  春が旬のホタルイカ。 特に有名な富山のホタルイカは、産卵のため湾に入ってくるので、ほとんどがメスで丸々と大きいのが特徴です。 お店の方に聞くと、今はお求めやすいお値段になってきたとの事です。皆様どうぞ […]
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  初午（2022.2.12）
  ２月１０日（木）　伏見稲荷の初午大祭にあたり、８日（火）奉納して参りました。 例年、塩干からは、大剣先・わかめ・紅白かまぼこ・ちくわを奉納しております。
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  食材選び方教室（2022.2.4）
  1月29日（土）京の食文化ミュージアムにて、食材選び方教室がオンラインにて開催されました。 塩干のテーマは味噌漬け。当組合理事・㈲内海水産社長　内海一昭氏より、おすすめの作り方を紹介を説明させて頂きま […]
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  食材選び方教室２　（2022.1.24）
  あらためまして、１月２９日（土）　食材選び方教室が開催されます。 しかし、時勢により当初の予定とは異なり、配信でのオンライン教室となりました。 塩干では、『さわらと紅鮭の西京漬』をテーマに、午後１時４ […]